１１/１１番目のページは我が家のお雑煮レシピです。

2000年1月1日 家族そろって郷土のお雑煮を食べました。 家族全員大好きな母の味です。そのレシピを紹介します。 ≪我が家のお雑煮≫ 【材料A】： 　　ささがきにした人参・ごぼう、小さな短冊に切ったこんにゃく・焼き豆腐。 【材料B】： 　　焼き魚（我が家は鯛）の身を骨から外し、野菜と同じ大きさにほぐしたもの。 1.材料Aを鍋に入れ、たっぷりの水で煮る。 2.ひと煮立ちしたら酒、砂糖と醤油で味付け。（我が家は薄味） 3.材料Bを鍋に加え、しばらく煮る。 4.良い加減で味を調えて「おこと」が完成。 5.大きな器に焼き餅（角餅）を入れ、その上に4の「おこと」を たっぷりかけて出来上がり。 やっぱり、これを元旦に食べないと新年が来ない。 ＜戻る＞